Brotbacken im Holzofen und Gemüse fermentieren

Wie Sauerteigbrot im Holzofen gelingt und wie sich Gemüse durch Fermentation haltbar machen lässt, können Interessierte am Samstag, 17. Oktober, auf dem Naturhof Fallenbacher in Kleinmünster lernen. Der Kreisverband für Gartenbau und Landespflege Haßberge bietet dazu zwei Seminare mit Christina Fallenbacher an.

Das Brotbackseminar findet von 10 bis 13 Uhr statt. Es behandelt die Grundlagen vom Korn bis zum Brot, den Umgang mit Sauerteig und mögliche Probleme beim Backen. Die Teilnehmenden können ihr selbst gebackenes Brot mit nach Hause nehmen.

Von 14 bis 17 Uhr geht es um das Fermentieren von Gemüse. Vermittelt werden die Grundlagen des Verfahrens und seine Bedeutung für die Haltbarmachung und Ernährung. Die Teilnehmenden bereiten außerdem ihren Ernteanteil für zu Hause vor; kleine Kostproben aus der Hofküche sind vorgesehen.

Die Teilnahme kostet jeweils 35 Euro pro Seminar, zuzüglich Materialkosten. Anmeldung und weitere Informationen gibt es bei Christina Fallenbacher unter [email protected] oder telefonisch unter 0170/1636846.