Fermentieren von Gemüse

Auf dem Naturhof Fallenbacher erfahren Teilnehmende, wie Obst und Gemüse durch Fermentation auf natürliche Weise haltbar gemacht werden. Christina Fallenbacher vermittelt, was bei der Fermentation geschieht und welche Bedeutung das Verfahren für Ernährung und Haltbarkeit hat. Neben Hintergrundwissen bereiten die Teilnehmenden ihren Ernteanteil für zu Hause vor. Kleine Kostproben aus der Hofküche sind vorgesehen. Das Seminar richtet sich an Interessierte, die das Verfahren kennenlernen und praktisch ausprobieren möchten.