Schüler kreieren Bio-Brotaufstriche

Das Bio-Coaching an den Mittelschulen der Stadt Neumarkt i.d.OPf. zeigt, wie kreative Küchenarbeit für nachhaltige Ernährung und regionale Bio-Produkte begeistern kann. Im Rahmen eines besonderen Koch-Events verzichteten die Schulklassen auf bewährte Rezepte und entwickelten stattdessen selbstständig eigene Brotaufstriche – ein Konzept, das nicht nur den Erfindergeist der Jugendlichen schärfte, sondern auch gesundes Essen förderte.

Kreatives Kochen als Lernerlebnis

Statt strikter Vorgaben stand beim Bio-Coaching die Freiheit, Neues auszuprobieren, im Vordergrund. Die Schülerinnen und Schüler notierten Zutaten sowie Mengen sorgfältig und experimentierten mit regionalen, ökologischen Lebensmitteln: Von Roten Rüben über Linsen bis zu Hanfsaaten. Die selbst kreierten Brotaufstriche kamen nicht nur bei den Jugendlichen, sondern auch im Lehrerzimmer sehr gut an.

Begleitung durch Ernährungsexpertin Silvia Lupinacci

Als professionelle Unterstützung zeigte Silvia Lupinacci, Expertin für gesunde Ernährung und Inhaberin der „LeichtsinnsKüche“, den Jugendlichen die Vielfalt regionaler Bio-Lebensmittel. Sie gab praktische Tipps zur Zubereitung und motivierte die Klassen, auch ungewöhnliche Kombinationen zu wagen.

Förderung nachhaltiger Ernährungskompetenz

Ein Ziel des Projekts war es, Alternativen zu oft zuckerhaltigen Brotaufstrichen zu entwickeln und die Schülerinnen und Schüler intensiv mit nachhaltiger und regionaler Küche vertraut zu machen. Die gelungendsten Rezepte werden in größerer Menge zubereitet und am großen Bio-Tag der Stadt präsentiert.

Ausblick: Bio-Tag und weitere Projekte

Das Projekt findet seinen Höhepunkt am 30. September bei einem großen Bio-Tag an der TH Neumarkt. Hier betreiben die Mittelschüler ein eigenes Bio-Café und bieten die selbst entwickelten Aufstriche an. Grundschulen werden eingebunden und erhalten im zweiten Halbjahr eigene Bio-Projektwochen.

Bildung für nachhaltige Entwicklung

Bio-Coaching ist Teil des Projekts „100 % Neumarkter Schulen“

Gefördert durch das Bundesprogramm Ökologischer Landbau

Workshops und Exkursionen rund um ökologische Landwirtschaft und nachhaltige Ernährung an den Mittelschulen West und Weinberger Straße

Begleitung durch das Team der argeZwo

Mit dieser Initiative stärkt die Stadt Neumarkt das Bewusstsein für nachhaltige Ernährung und gibt jungen Menschen Werkzeuge an die Hand, um kreativ und verantwortungsvoll mit Lebensmitteln umzugehen. Das Bio-Coaching zeigt, wie Bildung, gesundes Essen und regionale Wertschöpfung erfolgreich zusammengeführt werden können.