Neumarkter Nachhaltigkeitskonferenz: Zukunft der Ernährung im Fokus
180 Experten diskutieren faire Ernährung, globale Lieferketten und innovative Start-ups
Die 11. Neumarkter Nachhaltigkeitskonferenz stellte am 13. und 14. November die Themen nachhaltige und faire Ernährung in den Mittelpunkt. Veranstaltet von der Stadt Neumarkt und der Technischen Hochschule Nürnberg Georg Simon Ohm, kamen rund 180 Teilnehmende aus Wissenschaft, Wirtschaft und Multiplikatorennetzwerken zusammen. Zwei Tage lang boten Vorträge, Podiumsdiskussionen und praxisnahe Impulse eine Plattform für Austausch und die Stärkung nachhaltiger Netzwerke.
Impulse aus Wissenschaft und Praxis
Das Organisationsteam um Katrin Schwanke und Kathrina Gradl vom Ohm Sustainability Campus sowie Ralf Mützel und Lara Koller vom Amt für Nachhaltigkeit konnte auf vielfältig interessierte Gäste sowie positives Feedback blicken. Im Fokus der Konferenz stand, wie Ernährung gesünder, fairer und nachhaltiger gestaltet werden kann – von der Bodenqualität über politische Rahmenbedingungen bis zu Lieferketten auf regionaler und globaler Ebene.
Besonders am ersten Tag präsentierten renommierte Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler ihre Ansätze:
Diskutiert wurden unter anderem die „wahren Kosten“ von Lebensmitteln, nachhaltige Konzepte für die Außer-Haus-Verpflegung, Gesundheitskosten, Nudging sowie der Einsatz von Künstlicher Intelligenz in Experimenten und Messmethoden.
Vielfältige Diskussionsformate und Austausch
Den Übergang zum zweiten Konferenztag bildete der Beitrag des Permakultur-Experten Stefan Schwarzer zum Thema „Gesundheit beginnt im Boden“. Am Freitag lag das Augenmerk auf Multiplikatorinnen und Multiplikatoren in Politik, Gesellschaft und Wirtschaft.
Beide eröffneten die Diskussion über agrarpolitische Herausforderungen und Lösungsansätze sowie über die Empfehlungen des Bürgerrats Ernährung des Bundestags.
Ein Highlight war das Podiumsgespräch „Ernährung zukunftsfähig gestalten – Lebendige Böden, reines Wasser, reiche Artenvielfalt“, das von Prof. Dr. Jan Niessen (TH Nürnberg) moderiert wurde. Vertreterinnen und Vertreter aus Wissenschaft, Landwirtschaft und Unternehmen, darunter Juliane Thimet, Klaus Wiesinger, Johannes Ehrnsperger und Peter Stapel, diskutierten über wirtschaftlich effiziente und ökologisch wirkungsvolle Ergebnisse durch Zusammenarbeit innerhalb der Öko-Lebensmittelwirtschaft.
Auch auf globaler Ebene wurden Unterschiede und Herausforderungen thematisiert. Das Podium „Global nachhaltig – Ernährung ist fair!“ war sich einig in der Zielsetzung, trotz drohender Rückschritte, insbesondere beim Lieferkettengesetz, den fairen Handel weiter zu stärken:
Die Moderation übernahm Ralf Mützel, Amtsleiter des Amtes für Nachhaltigkeit der Stadt Neumarkt.
Markt für gesunden Genuss und praxisnahe Initiativen
Parallel zur Konferenz konnten sich Teilnehmende auf dem „Markt für gesunden Genuss“ bei regionalen Anbietern und Initiativen über nachhaltige Lebensmittel informieren:
Die Ausstellung „Weltacker“ und die Vorstellung praxisnaher Projekte wie der Gemüse Ackerdemie der Mittelschule Weinbergerstraße, Bio-Coachings, Naturbauern-Projekten oder Social-Media-Kampagnen ergänzten das Programm. Außerdem wurde auf das neue Modellprojekt „Stadt zu den Gemeinwohlleistungen in Landwirtschaft“ und den neuen Weltladen „Weltwinkel 360°“ hingewiesen.
Junge Gründerinnen und Gründer setzen neue Akzente
Das Impact Start-up Programm schloss mit Präsentationen junger Teams aus aller Welt und eröffnete den Blick auf innovative Geschäftsfelder rund um Nachhaltigkeit. Die Finalpitches wurden im Makers’ Home durch Manuel Kania moderiert. In entspannter Atmosphäre endete die Veranstaltung mit weiterem Netzwerken und angeregten Gesprächen.
Fazit und Ausblick
Die 11. Neumarkter Nachhaltigkeitskonferenz war ein wichtiger Meilenstein im Rahmen der 5. Neumarkter Nachhaltigkeitswochen. Sie setzte ein deutliches Zeichen für eine faire, nachhaltige Zukunft und zeigte: Kooperation auf regionaler wie globaler Ebene ist für die Ernährungswende unabdingbar. Die Zusammenarbeit zwischen Stadt und Hochschule wurde damit erneut gestärkt und bietet einen zukunftsfähigen Rahmen für weitere Projekte.
title="Weitere Informationen zur Nachhaltigkeitskonferenz"
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title="Amt für Presse- und Öffentlichkeitsarbeit, Stadt Neumarkt i.d.OPf."
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