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„Kartoffel trifft Küche – Regionaler Genuss neu gedacht“ in der Vinothek „Rot Weiß Rosé“
Die Öko-Modellregion stadt.land.wü. lädt Gastronominnen und Gastronomen zur Veranstaltung ein.
Die Veranstaltung findet unter dem Motto „Kartoffel trifft Küche – Regionaler Genuss neu gedacht“ statt.
Die Teilnahme ist kostenfrei.
Die Veranstaltung findet in Würzburg-Lengfeld statt.
Der Veranstaltungsort ist die Vinothek „Rot Weiß Rosé“.
Die Adresse lautet Hertzstraße 2 in Würzburg-Lengfeld.
Die Veranstaltung beginnt am 21. Oktober 2026 um 17 Uhr.
Ziel der Veranstaltung
Die Veranstaltung soll zeigen, wie regionale Bio-Kartoffeln in Speisekonzepte passen.
Auch weitere Bio-Produkte sollen dabei eine Rolle spielen.
Im Mittelpunkt steht die Frage nach erfolgreicher Integration in der Küche.
Referentin und Ablauf
Als Referentin ist die Würzburger Sterneköchin Caro Baum angekündigt.
Die Veranstalter nennen eine Küchensession mit praktischen Inhalten.
Caro Baum soll dabei regionale Bio-Kartoffeln verarbeiten.
Sie soll die Bio-Kartoffeln veredeln und ansprechend präsentieren.
Die Teilnehmenden sollen außerdem die Vielfalt der Kartoffel kennenlernen.
Teilnehmende sollen aktuelle Entwicklungen im Bio-Markt erhalten.
Die Veranstalter nennen praktische Ansätze für den Einsatz in der Küche.
Fachliche Inhalte zu Bio
Das Programm soll auch fachliche Informationen enthalten.
Die Informationen sollen erklären, was Öko-Landbau ausmacht.
Die Informationen sollen auch regionale Bio-Betriebe zeigen.
Das Programm soll auch den Mehrwert von Bio-Produkten in der Gastronomie erläutern.
Die Veranstalter betonen, dass Bio ein klar definiertes Qualitätskriterium ist.
Die Veranstalter sagen, Bio werde unabhängig kontrolliert.
Die Veranstalter nennen Transparenz als Vorteil von Bio.
Sie nennen auch eine nachvollziehbare Herkunft als Vorteil.
Sie nennen außerdem geprüfte Qualität als Vorteil.
Teilnahme und Anmeldung
Die Veranstaltung richtet sich an Gastronominnen und Gastronomen.
Sie richtet sich auch an Küchenleitungen.
Sie richtet sich auch an Gemeinschaftsverpfleger.
Sie richtet sich außerdem an alle Interessierten.
Die Teilnehmenden sollen regionale Produkte stärker integrieren.
Die Veranstalter nennen dafür Speisekonzepte als Ziel.
Die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Die Anmeldung ist bis zum 13. Oktober möglich.
Die Anmeldung erfolgt über www.eveeno.com/537739639.
Weitere Informationen
Die Öko-Modellregion stadt.land.wü. nennt weitere Informationen auf ihrer Website.
Die Informationen stehen in der Rubrik Termine bereit.
Die Website lautet www.oekomodellregionen.bayern/stadt.land.wue.