Lauf setzt auf gesunde Ernährung in Kitas

Die städtischen Kindertageseinrichtungen in Lauf setzen ihren Schwerpunkt im Kita-Jahr 2024/2025 bewusst auf das Thema gesunde Ernährung. Im Fokus steht, Kindern schon früh den Zugang zu einer ausgewogenen, nachhaltigen und bewussten Verpflegung zu ermöglichen.

Projekt "Kita-Tischlein deck dich!" fördert Ernährungsqualität

Alle städtisch geführten Kitas der Stadt Lauf haben am kostenlosen Coaching-Programm "Kita-Tischlein deck dich!" des Amtes für Ernährung, Landwirtschaft und Forsten (AELF) teilgenommen. Das Ziel: Die Verpflegungssituation in den Einrichtungen weiter zu verbessern und nachhaltige Qualitätsstandards zu etablieren.

Zwei erfahrene Coaches begleiteten die Einrichtungen durch einen strukturierten Prozess. Im Mittelpunkt stand die Analyse der bisherigen Verpflegung, die Identifikation von Entwicklungspotenzialen und das gemeinsame Erarbeiten sowie Umsetzen konkreter Optimierungsmaßnahmen für den Kita-Alltag.

Qualitätsstandards und pädagogischer Ansatz

Die Qualitätskriterien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) bildeten die Grundlage für die Entwicklung eines neuen Verpflegungskonzepts. Wichtige Aspekte sind:

Integration von Ernährungsbildung als pädagogisches Anliegen

Einbindung aller Beteiligten, inklusive Eltern und Kindern, in die Entscheidungsprozesse

Nachhaltige und umweltbewusste Gestaltung der Verpflegung

Die pädagogische Arbeit wird durch Projekte wie Gemüsebeete, Müslitage und gemeinsame Frühstücke ergänzt. Die Kinder werden aktiv in die Zubereitung eingebunden, wodurch auch Esskultur vermittelt werden soll.

Konkrete Maßnahmen im Kita-Alltag

Das in Zusammenarbeit mit Pädagogen entwickelte Verpflegungskonzept berücksichtigt sowohl ernährungsphysiologische als auch pädagogische Anforderungen:

Erhöhter Anteil regionaler Bio-Produkte im Speiseplan

Regelmäßiger Austausch mit Caterern zur Qualitätssicherung

Gemüsebeete und frisches Obst als integraler Bestandteil der Verpflegung

Beschaffung neuen Geschirrs für ein gemeinschaftliches Essenserlebnis

Erhalt individueller Gestaltungsmöglichkeiten für die Kitas, wie etwa die selbst vorbereiteten Vesperboxen der Eltern

Eltern werden bei Maßnahmen zur Ernährungsbildung aktiv einbezogen, etwa im Rahmen von Elternabenden. Auch Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein sind verbindender Bestandteil.

Stimme aus der Praxis

Stefanie Schwemmer, zuständig für die Kindertagesstätten im Fachbereich Familie und Bildung der Stadt Lauf, betont den Mehrwert: "Durch die Teilnahme am Coaching-Projekt konnten wir unsere Speiseplanung, Abläufe und die pädagogische Begleitung der Mahlzeiten weiter professionalisieren. Die gewonnenen Erkenntnisse und Impulse fließen dauerhaft in das Ernährungskonzept mit ein und stärken unser Ziel, allen Kindern ein gesundes, genussvolles und gemeinschaftlich gestaltetes Essensumfeld zu bieten."

Ausblick und nachhaltige Entwicklung

Die Kitas in Lauf werden auch zukünftig besonderen Wert auf eine bewusste, vielseitige und umweltfreundliche Ernährung legen. Die aktive Beteiligung der Kinder an der Zubereitung und Vermittlung von Esskultur steht weiterhin im Mittelpunkt. Das überarbeitete Ernährungskonzept wird kontinuierlich evaluiert und an neue Erkenntnisse angepasst.

Die Umsetzung der Maßnahmen zeigt: Gesundheitsförderung und Ernährungsbildung in der frühen Kindheit bilden die Basis für ein langfristig positives Ernährungsverhalten – ein Ziel, dem sich die Stadt Lauf entschlossen verpflichtet.